久しぶりのパン作り

焼きあがりました～

焼き立ての時だけに聞こえる天使のささやきも久しぶり光もパンから聞こえる「パチパチ」を感激しながら聞いていました。

「なんて言いようるん？」

「パンが早よ食べて～って言ってるわ！」と比喩で自分の心を代弁していました。

今日のパンはフランスパン。

久しぶりにチャレンジするパンじゃないよね～と思いつつ、ゆったり取り組めたので、まずまずの出来でした。

試食担当の光。

何を食べても美味しい年頃であります。

今日もお休みです

あれ～今日も休みなんですか。。。そうなんです。

今月は、休みが多くて商売上がったりです。

で、今日はラジオを聴きながら、超久しぶりにパンを焼くことにしました。

出来栄えは如何に。。。

それはさておき、「お母さん今日も仕事休み？」と登校前に勇。

「そうだけど、何？」

「機嫌イイから」

そうなんですよね～自分でも気付いているんですよ

子供にこんなこと言わせちゃ～ダメダメですよね

以後余裕がある時もない時も、アベレージを保った態度と口調で接していくように心掛けます

別腹親子

今日のお昼ご飯は何にする？の問いかけに「パン！」と答えた貴方は、なかなか焼きあがらないパンに腹を立て「うどんが食べたい！」とオーダーを変えてしまいましたね。。。

空腹のあまり最初の意志を貫けなかった貴方は、焼き立てパンの香りをおかずにうどんを食べる破目になってしまいました。。。残念！

で、今日焼いたのは「まるパン」

ブランクを感じた前回の反省も踏まえてシンプルに生地と戯れました

あ～ん

やっぱり食べてる！

ちなみに「おうどん残さないで食べたからいいでしょ！」だって

恐れ入りました

がぶり

おいちぃ～！

そうなんです、私と光は別腹仲間なのです

 

そうこうしていたら食パンも焼き上がりました。

今日の食パンは、角に頭をぶつけても怪我しなくて済みそうです

久しぶりにパンを焼きました

昨年末のシュトーレンからこっち焼いていなかったので、本当に久しぶりです。

焼き色も薄く、生地も滑らかでない焼き上がりに、腕が鈍っていることを痛感させられました

続いて焼いたのはねじりパン。

焼き色の具合を修正してなんとかイイ色に。

光は焼きたてを食べたくてしょうがないのですが、熱くてまだ触れません

「これ光ちゃんのよ！」と言いながら、仕方なく冷めるまで待つことに。（なぜかカメラ目線）

あむっ！

思いの丈をぶつけるようにパクつき。

最後の一口は目をつぶって味わう。

何流でしょう？

そして最後に焼きあがったのは食パン。

光の眼差しが鋭く何かを見つめてます。

まだ見てます。

「おかあさん、なんかコレ変じゃない？」とストレートに物申す光。

聞こえないフリをしてスルーした私でありました。

こんなにカクカクしている食パンが不思議だったのでしょうか？

はい、ここでも約５ヶ月のブランクが。。。

ちなみに今回の出来栄えに少々凹み気味だった私ですが、「おいしかったから、またパン作ってね」と光が言ってくれたので、なんとか気分を立て直すことができました。

きっと次のパン作りに繋がると思います。。。

予定は未定ですけどね～

シュトーレン

クリスマスも近くなり、子供と一緒にワクワクの私

今年もシュトーレンを焼きました。

このシュトーレンには、オレンジピールとレーズン、そして甘栗のスライスを入れました。

私の持っているレシピでは甘栗ではなく、アーモンドスライスなんだけど、甘栗もアリかな～と思いまして。。。で、これが結構いけたりするわけで、家族にも好評でした

クリスマスを指折り数えながらシュトーレンを頂くわけですが、すでに残りわずか

もう１回くらい焼かないとクリスマスが迎えられないかも

オーブンから香りが発ち始めると、軍手を履いて「まだ？」と待ちきれない様子の光。

そして焼き上がりを知らせるピッピが鳴ると「おかあさ～ん！焼けたよ～！！」と教えてくれました

「ちょっとだけ味見してみる！」って、焼き上がりを楽しみにしてくれてる光が可愛いのなんのって

いつも母の趣味に付き合ってくれてありがとね

お久しぶりです

お久しぶりの更新です

フル出勤だった今週は、息継ぎが上手く出来ず、あっぷあっぷしておりました

そんな待ちに待った休日ですが、今日は夫ちゃんの会社の運動会がありまして、勇と夫ちゃんはお出掛けです

数日前までは光も連れて行くようなことを言っていた夫ちゃんですが、ここにきて最近の光の動向に怖気づいたのか、なんと光を置いて行ってしまいました（正解だと思います）

なので少々不機嫌ちゃんな光

そんな光のご機嫌をとりつつ、私のリフレッシュも兼ねて、これまた久しぶりにパンを焼きました。

胚芽がたっぷり入った生地を２斤分捏ねて、１斤はカンパーニュ風の胚芽パン。

残りの１斤は分割してハムロールとウインナーロール。

ハムロールのトッピングはゆで卵のスライスとチーズ、マヨネーズ。

ウインナーロールはケチャップ。

ほ～ら、ご機嫌ナナメもまっすぐに

冷めるのを待ってる図

GOサインが出て、喜んでいる図

とりあえず、お味見を一つだけして、夫ちゃんと勇が帰ってきたら、おやつにしようね

続・プリン食パン

昨夜に続き、またまたプリン食パンです

生地の感触、焼き時間や温度のイメージが鮮明なうちに、なんとか自分のものにしたくて、今日もせっせとパン作り

レシピはそのままで、焼成温度だけ変えてみました。

焼成時間に関しては、食パンだということもあり、火通りが心配だったのでそのまま２８分で。

焼成温度は１０℃下げて、２２０℃。

満足のいく焼き上がりになりました

こちらのパンは、明日職場で試食してもらうつもりで～す

「絶対に触っちゃダメよ」の言いつけに「光ちゃんは見てるだけよ～」と返事をしましたが、その目がなんとも怪しい。。。

撮影後は早々に引き上げさせていただきます

プリン食パン

深夜1時を過ぎてしまいました

真夜中です。

土曜日から日曜日にかけて、夫ちゃんは職場旅行。

なので私も土曜日から日曜日にかけてパンを焼いているという次第です。

本日のパンは先日といっしょのプリン生地

生地の特徴を先日掴んでいるので、捏ね上がりの状態はストライクゾーンに近いと思うんだけど

焼き上がりを見ると一寸捏ね不足なのかな？

発酵も鈍かったので、追加追加で４０℃－８０分、型のいいところまで上がってきてたんだけど、もう一寸二次発酵をゆっくりとっても良かったのかな？

パンの焼き色も。。。

とってもリッチな生地なので、いつもの２３０度－２８分ではダメだよね～。

温度も時間も考慮しなきゃね

私のプリン食パンを成功させる道のりは、遠いのか近いのか？

プリンパン

今日はお仕事お休みです。

気分転換にお買い物にでも、と行きたいところですが、もれなく光も保育園お休みで～す

なのでまたまたお家でパン。

本日のパンは「プリンパン」です。

仕込み水代わりにプリンを使うという、なんとも斬新なアイディア

ネット上で見つけたこのレシピ、ずっと気になっていたのです

HBのレシピなのですが、気分転換が目的なのでもちろん手捏ね

仕込み水がプリンなので、生地をまとめるのにも、捏ね上げるのにも、力が要りましたが、生地の状態がとても分かりやすく、思った以上に好印象でした。

そして何より、捏ねの段階からアロマ的プリンの癒しが癖になりそうです

今日は食パンにしようかとも思ったのですが、ちっちゃく分割、まんまる可愛く成形。

プリン風味の美味しいパンになりました。

ちなみに使用したプリンはプッチンと出てくるプリンです

ウインナーロールとWチーズパン

グラハム粉が一割入った生地でウインナーロールとWチーズパンを焼きました。

ウインナーロールは勇のリクエスト、いつもの定番です。

Wチーズパンは中にプロセスチーズ外にパルメザンをふりかけました。

ちょっと噴火のカワイ子ちゃんもいたり、この成形はハサミの入れ方によって表情が変わるから面白いよね

　

勇は焼き立てをパクリ

夕食前だったので一つだけ。

味わって食べていました。（味わっている顔です）

食欲の秋に急かされてパンを捏ねたものの、今日の北九州は夏日でした

リーンなレーズンパン

秋の気配を感じ、そろそろパン作り復活！と思い立ちまして、久しぶりにパンを焼きました。

ホント久しぶりです

今日のパンはリーンなレーズンパンです。

初めフランスパン専用粉を使おうと思っていたのですが、久しぶりに焼くパンは自分で出来上がりが想像できなければ・・・なんて守りに入ってしまいました。

生地はみかさんのリーンな生地。

それに配分を無視してレーズンを入れちゃいました。

それこそ何処を食べてもレーズンだらけです

レーズンたっぷりで甘いけど、パン生地がリーンなので、あっさり相性バッチリでした

うん、うん、焼き上がりのパリっとした表情も味もほぼ想像してた通り

久しぶりのパンは満足のいく結果となりました

めでたし、めでたし

こんな晩くに焼きあがりました

久々にパンを焼きました。

本日のパンはレーズンパンです。

取り掛かった時間が遅かったうえ、一次発酵中に子供たちを寝かし付けるつもりが私まで寝てしまって・・・（ちなみに夫ちゃんまで転寝）

とりあえず、予定時間は過ぎたものの、生地の状態はベストだったので結果オーライ

成形はシンプルに「まる」

焼きあがりも「まる」

くっついてる仲良しさんもありました

そして私は朝を待たず、って言うか待てず、ひとつ食べちゃった～

美味しかった～

でも、こんな時間に食べちゃったことに後悔もアリアリです

ソーセージパンと白花豆入りちぎりパン

  はい、今日は仕事お休みです

ラッキーなことに、３連休でございます

なので朝から大玉の汗をかきながら、パンを捏ねました。

今日はなんと４００ｇのお粉を捏ねたのですが、途中後悔することもしばしば。。。

それにしてもこのソーセージパン、手足の無い亀に見えるのは私だけでしょうか？

ねえ、どうよ？

やりたい放題タイム

お昼ごはんを食べているときに、次のパンが焼きあがりました

おにぎりそっちのけ～

たくさん食べて大きくなってください

ちなみに、このちぎりパンの中身は、白花豆各３粒です。

ハムロール

「今日はお休み～」と浮き足立っていた私、パン作りに於いて重大なミスを犯してしまいました

朝、夫ちゃんと勇を見送った後、光のご機嫌をとりつつ、せっせと生地を捏ねました。

イイ感じの生地に仕上がり、一次発酵もベンチタイムも良好なコンディション。

成型も生地がイイから上手くいく

生地が乾燥しないようにラップを掛け、さぁ～このまま二次発酵～

そしていつもの私なら、コップにお湯を入れ、それと共にオーブンの中でゆっくりで二次発酵させるのですが、今日にかぎってオーブンの発酵機能を使ってしまったのです。。。なにも急ぐ事はなかったのに。。。

２０分後、オーブンから取り出したパン達は、溶けたラップで綺麗にコーティングされ、キラキラ

初め見たときは「何コレ意味分からん」と現実が掴めませんでした

そう、私は発酵機能ボタンを誤って押してしまい、２００度で焼いてしまったのです

原油高で、小麦粉やバターの値段が跳ね上がり、パン作りもただの趣味とは言ってられないこの御時世、儚くも有害物質になってしまったパンをゴミ箱へ運ぶときには、断腸の思いで泣きそうになりましたマジで

ここ最近で一番凹んだ出来事でしたが、「今日は何作って待っててくれる？」と言った勇の期待を裏切るわけにはいかず、泣きそうになりながらも２回戦頑張りました

同じ計量なのに、１回戦目の生地とは明らかに違うのは何故？

やっぱり、動揺しながら作ったパンは、工程に於いても、出来上がりに於いても自信なさげ～

カレーパン

週末からのカレー、さすがに３日も続けばウンザリ

そこで、今日は男子好みのカレーパンに

勇はおやつに２個をぺロり

見ている私が胸焼けしそうになりましたが、あまりにも美味しそうに食べるので、ついつい私も・・・

３日目のカレーは濃厚でグゥ～

さすがに２個は食べられなかったけどね

レーズンパン

２日掛かりのパン作りになってしまいました。

普通のレーズンパンなんだけど。。。

そう、開始時間が遅かったのです。

皆が寝静まった部屋に、焼きたてパンの香りを独り占め

レーズンパンの生地は、またしてもみかさんのリッチ生地。

明日のっていうか、今朝になっちゃうのかぁ～朝食が楽しみです

食パン

あろうことか、パンを切らしてしまい、朝食はシリアル(￣▽￣；)
働き盛りの夫ちゃん、育ち盛りの息子達、ゴメンよ〜m(__)m
ここだけの話、確信犯ですが…(^^ゞ
明日は美味しいパンをご用意させていただきます( ^^)Y
で、今日の食パン、二次発酵が少々行き過ぎてしまいカクばってしまいましたが、そこはご愛嬌f^_^;

焼き立てパンを早く冷まそうと「フ～フ～」

唾を飛ばさないで下さいね

今日もパンを焼いちゃった

今日は仕事がお休みということで、我が家のパン工房ちょこっと開店です。

午前中にカンパーニュを焼きました。

胚芽の入ったカンパーニュ。

焼き上がる時の香りが何とも言えませ～ん

待ってましたと言わんばかりに、香りを嗅ぎつけ光が飛んできました。

この笑顔が見たくて、たまのお休みも、お昼寝返上でパン作り

午後からは、おやつパン。

みかさんのリーン生地でチョコを包んだチョコパン。

チョコが引き立つこと間違いなし

こうして、リクエストのパンを作りながら勇の帰りを待つのってイイ感じよね～って言いながら、帰ってくる早々に「手洗い！うがい！！」なんて言わないように気を付けなければと心がけの良い母でありました。

小学校初めての運動会

今日は小学校初めての運動会。

昨夜までの雨も上がり、光化学スモッグの発令もなく、無事全競技を終えることが出来ました。

かけっこではめでたく１等賞

玉入れでは、後方から一気に３，４個の玉を合理的に投げている勇でしたが、全く入る様子がなく・・・

しかしその一生懸命さは今までに見られなかった姿で、本当によく頑張りました

一年生になって２ヶ月足らず。

マイペースだけど今回の運動会で本物の一年生になれたのでは。。。と感じた母であります

お弁当は、昨日焼いたピタパンとおにぎり＆おかず。

あまり代わり映えはしない内容で～す

あっ！でもでも１００均で見つけたピックでプチトマトを風船に変身させてみました

コレが子供たちにウケたことは言うまでもありません（たかがピック、されどピック）

光はお弁当の後、お昼寝に突入

身じろぎ一つ出来ないキツキツのベビーカーで熟睡していました。

ピタパンだよ！

今日はあいにくの雨模様

空を見上げては、ため息の勇、実は明日、運動会があるのです。

天気予報ではこの雨上がるとの事なので、明日のお弁当にピタパンを焼きました。

もちろん勇のリクエスト

明日はコレに何を詰めて行こっかな～

勇の笑顔と闘志のために、スタミナたっぷりのグゥ～を考えなくっちゃね

ちぎりパン

ちぎりパンを焼きました。

みかさんのレシピで。

　ちぎったところの表情がかわいい

中にはチョコブロック。

１０５円なり～

このチョコブロック、一袋くらいなら一人でぺロリと食べてしまうのですが、さすがにパンになるとそうもいかないよね

なにはともあれ、思いのほか喜んだのが子供たち

自分でちぎってパクパク、モグモグ

我が家の定番になりそうです

フランスパン

本日の二回戦目はフランスパン。

何ヶ月ぶりだろう？

えっと～４ヶ月ぶりのフランスパン　１００／１９です。

久しぶりに挑戦したフランスパン、ちょうど肩の力が抜けてたからなのか、平均的にイイ感じに焼けました。

クープもしっかり開いてくれたし、圧が抜けたところもなかったし

クラムもクラストも、まぁ～こんな感じかな

欲を言うと限がないので・・・と言いながら、クラムが詰りすぎかなぁ～なんて

明日の朝食が楽しみだニャ～

日付変わって

昨日の午前中に捏ね上げた自家製酵母のパン生地、１２時間の一次発酵の後、８０分の二次発酵を終えようやく焼きあがりました。

深夜０時をまわった頃、突然の睡魔に襲われたのですが「明日の朝食に皆で食べるんだ」とモチベーションをなんとか維持

そんな第二段はコーン、マヨネーズ、チーズが乗っかったハムロールです。

家族皆が好きなお惣菜系のパン、美味しく出来てるかな

お味見は明日までオアズケ

こんな時間になっちゃった

間違いなく翌日のお肌に影響する事でしょう　Ｏｒｚ。。。

自家製酵母のパン 処女作

自家製酵母パンの処女作が焼きあがりました

実は、１０時間後の生地は到底成功だとは思えない生地で、ピザ用に伸ばしてしまおうかと思ったくらいでした。

その時勇が「お母さん、この写真のところまで出来てるんでしょ～」と、本の発酵後の生地の写真を指していました。

イーストで力いっぱいガスを溜めた生地とはまるで違ってたので、見極めが出来ていない上に、先入観がまたそれを邪魔して・・・。

とりあえず、勇には発酵後の生地に見えてるわけだし、次の工程に進みました。

分割、丸め直し、ベンチタイム。。。

丸め直しの時に、薄く膜を張った生地の下には、確かにガスが溜まっていました。

そして、二次発酵～焼成。

お味は?

目からウロコ。。。と言いたいところですが、今ひとつでした

多分、発酵不足が原因かと

昨夜は気温も低かったので、一次発酵をもう２～３時間長くしてもよかったのかも？と、懲りもせず今朝から、またまた第二段の生地を仕込みました。

今度こそ美味しいパンが焼けますように。

え、そんなに甘くないって

自家製酵母のパン 初挑戦

とうとう自家製酵母でパンを捏ねてみました。

水分量といい、生地の弾力といい、未知の世界なのでドキドキです。

しか～し、酵母起こし＆元種作りが成功しているのかどうなのかホントのところ自信がなく、発酵するのか心配です。

この生地、ゆっくり、ゆ～っくり、明日の朝までかけて発酵します。

頼む二倍になってくれ～

自家製酵母 ４日目

「酵母ちゃん」と命名しました。

ヨロシクです

泡が出始めました。

酵母ちゃんに新鮮な空気を吸わせてやろうと蓋を開けると「ぷしゅ」って。

ワインのような香り。。。今のところ順調です

今夜も炊飯器の横で気持ち良くしててネ～酵母ちゃ～ん

自家製酵母

最近のパン作り、のんびり生地と向き合える時間が無く、HBに頼り気味なのですが、成型は食パン型にしています。

どうこう言っても、結局生地に触りたいんですよね

仕事を始めて毎日を忙しく過ごしていますが、パンへの思いはそのままです。

そこで、今回「自家製酵母」を起こしてみようと思い立ち、即実行～

上手くいくかどうかワクワクドキドキの１日目ですが、元気な酵母ちゃんが我が家に来てくれることを祈っています

胚芽食パン

食パンを焼きました。

今回は胚芽入り

作りたいパンは山ほどあるのですが、容量の多い生地と戯れたかったので食パンにしました。

我が家に広がる香ばしいパンの香り

光も大喜び

久しぶりに焼いたパンは、少々発酵が長すぎちゃったかしら～角ばっちゃった

明日はこのパンでサンドイッチを作りましょうかね

先日、ブレッドライセンスの盾が届きました。

頑張った足跡として大切にしたいと思います。

そしてこれからも、楽しいパン作りを続けていきます

久しぶりにパンを焼きました

仕事を始めてからというもの、すっかりパンを焼かなくなってしまいました。

と言うか、焼く時間がありましぇ～ん

それでも勇の「最近お母さんのパン食べてないよね～」の言葉に押され、頑張っちゃいました

やっぱりパン作りは、いと楽し

今日はウインナーロール、大納言ロール、あんぱん。

２次発酵後のオーブンに入る前です。

はいはい、たまご塗るの忘れました～

起爆パン

今日は食パンを焼こうと２５０ｇの粉を捏ねたところ、病の床に伏している勇が「いつものヤツ」と言うもんだから、予定を変更して定番のウインナーロール。

そして反応超薄の夫ちゃんまでもが「あんぱん」と言ったので、あんぱん。

食欲後退中の二人にとって、このパンたちが起爆剤になってくれれば嬉しいな＾＾

ちなみに光は発酵中のパンに今にも飛び掛りそうな勢いでした＾＾；

シリコン製の刷毛です。

１００均で見つけました。

これならジャブジャブ洗えるし、使い分けしなくてもすみそう＾＾

私にぴったりだ！

毛（毛って言わないか）の部分も、そんなに硬くないし、何より１００円。

最高の使い心地じゃなくとも、衛生上満足しています＾＾

まるパン

シンプルにまるパン。

なんだかカワイイ♪

今日はコラーゲン入りのスキムミルクを使いました^^

コラーゲンが一番必要なのは私＾＾；

こんなパンはじめて見ました

  何ですかコレ！

失敗作の食パンです。

話せば長くなるのですが手短に。

はい、水分量を間違えました。

仕込み水を入れた時にアレっ？

と思い、次の瞬間にシマッタ！

このどうしようもない生地、捨てるのも勿体無いので、そっくりそのままＨＢに突っ込み焼き上げてもらいました。

途中、あまりにも生地が緩々だったのでチンしたさつま芋を入れました。

結果、惨敗ではあるものの、お芋風味のパンは食べられなくもないみたい。（美味しく食べるには工夫が必須だけどね～＾＾；）

Ｐ．Ｓ　子供に食べさせる前に、ちゃんと毒見はしておりますので悪しからず＾＾；

カレーパン

先日の牛スジカレーが煮詰まってきたので、今日はカレーパンを作りました。

パン教室のレシピの倍量で作ったので、１２個。

たくさん出来たと思ってたのですが、出来立てを夫ちゃんと勇が２個づつ、私が１個で計５個、あっという間になくなりそうです。

やっぱり男子はお惣菜系のパンが好きらしい＾＾

出来立てのカレーパンはサックサクで美味しかったです。

フランスパン

フランスパン　１００／１６

振り出しに戻ってしまいました。

クープのコツをつかみかけてたような気がしてたんだけど。。。確か。。。

だけどクラストはパリッとしてたし、クラムもしっとりもっちりして美味しかったぁ～＾＾

牛スジのカレー

今夜の夕食はカレーです。

しかし今夜のカレーはいつもと違います。

お肉は牛スジ、活力なべにビールと一緒に投入！

牛スジもトロトロになって激ウマです＾＾

ビールの味さえしませんでしたが、奥行きのある味とでも言いましょうか、とにかくいつものカレーとは違いました。

実家の母に教わったレシピです。

そしてナン！

junkomamaの真似っこです。

これがまた予想を超え、子供達に大ウケでした。

光も見よう見真似でカレーに付けながら食べてるし＾＾

junkomamaありがと～♪

久しぶりに光の食事風景ですが、勢い益々加速しております＾＾；

躍動感が伝わったでしょうか。。。

基本的にはまだまだ介助が必要なのですが、自分が食べたいものを主張し始めたとたん、自ら手を出すようになりました。

光の自立の第一歩と共に、我が家のエンゲル係数も急上昇中です。

初焼きの角食パン

初焼きは、角食です。

なんだか久しぶりに焼くパンは、正直に出来栄えに現れました＾＾；

そして一つだけあんぱん。

お昼寝から覚めた光のおやつ。

起き抜けによく食べられるもんだ。。。

もう幾つ寝るとクリスマス

遅ればせながらシュトーレンを焼きました。

クリスマスの前までに少しずつ食べながらクリスマスの準備をするというシュトーレン。

お砂糖たっぷり、バターもたっぷりなパンは焼いているときの香りが幸福感をもたらしてくれるわ～＾＾

楽しいクリスマスが迎えられますように今日から少しずついただきます。

先週図書館で、クリスマスにちなんだ本を数冊借りてきました。

どれもこれも夢いっぱいで、勇の目はキラキラしてました。

ところでクリスマスプレゼントがまだ決まっていません。

勇が「サンタさんに任せる」と言うもので。。。

何故サンタさんに任せるのかと申しますと、絵本の中のサンタさんが一年かけてじっくり、じっくり準備して、その子の為に考えて、その子に相応しいプレゼントを届けてくれるからだそうです。

なので、「何が欲しい」ではなく「何を届けてくれるんだろう」とワクワクしております。

さあ、我が家のサンタクロースは困りました＾＾；

あえて指定が無いというのもプレッシャーだったりしますが、物欲にも勝るこのピュアな気持ち大切にしてあげたいです＾＾

グラハムぶどうパン

今日はグラハム粉を使ってぶどうパン。

素朴な風味と歯ごたえがイイ感じです＾＾

そっと伸びた手。。。

犯人はK！

ほっぺを指して「おちい～」と言っております。

お褒めにあずかり母は嬉しいのですが。。。食後２個は食べ過ぎかと思われます。。。

ま、いっか～＾＾

定番のパン

リクエストされるのがコレばっかり。

勇のウインナーロールと光のあんぱん。

このパンがあると、手洗いうがい着替えが早い！

ウインナーロール様様です＾＾

バターロール

バターロールを焼きました。

成型に時間が掛かるので、なかなか作れなかったのですが、今日はなんとか光を宥めすかしながら。。。

このクルッと巻いたとこ可愛らしい＾＾

1つ焼きたてをお味見したのですが、生地に引きがあって美味しかったですぅ＾＾

「明日の朝食は、これに何を挟んで食べよっかなぁ～＾＾」って、前日の昼間っから次の日の朝食のことを考えてる私っていったい・・・。

「でも、そんなの関係ねぇ～！」

明日は何を焼こう。。。

「はい、オッパッピィ～」

小島よしお・・・結構息が長いね。。。喜ぶ子供たちの為にも、もう少し頑張ってください。

ムーディーは年内限りか・・・？

フランスパンとおやつパン

フランスパン　１００／１３

ここのところ使っているレシピは、粉、塩、イースト、仕込み水のみのシンプルな配合。

捏ね具合もなんとなく掴めてきたのですが、成型の方法を色々と試してます。

なかなかハードル高いです＾＾；

そしておやつにチョコロールパンとりんごのジャムパン。

「今日のおやつはチョコパンね」と約束したので。。。

りんごジャムは信州土産のりんごで、数日前に作りました。

母のパン作りは、この方の協力無くしては語れません。

本日も大量睡眠ありがとう（コタツの魔法に掛かってます＾＾）

驚異の回復力

昨夜、高熱を出し切り、２人とも今朝は爽やかに目覚めることができました。

子供ってホント、悪くなるのも早いけど回復するのも早いわ。

そんな朝に、黙々とサンドイッチを作っていたら「それを持って出かけたい！」と勇、確かアナタ病み上がりだったはずよね。。。

で、その波に上手く乗ったのが、夫ちゃんと光、ドライブも兼ねて今日もJ２観戦に行くことに。

こんなときの男たちの用意の早いことと言ったら。。。

そしてすっぴん部屋着の私は、皆に追い立てられ倍速で準備しました。

今日はサガン鳥栖VSモンテディオ山形で、鳥栖のホームゲーム最終日だった事もあり、８０００人を超える観客数でした。

試合結果は０－０の引き分け。

なかなか面白い試合でした。

連休最後の日も最高のお天気で、日向で観戦していたら暑いくらいでした。

「サッカー観戦よりポテチだよ」と我が家の食いしん坊王子、本日も健在なり～＾＾（食べ方ちがうでしょ～＾＾；）

こたつ

夫ちゃんと勇が駅伝大会の応援に出かけてる間に、せっせとパンを焼きました。

今日はあんドーナツとリングドーナツ、それにベーコンマヨと普通のあんぱん。

ドーナツは発酵時間が短い上に、揚げ時間も短いので、一気に出来上がってしまいました＾＾

そんな昼下がり、光の寝息を聞きながら、出したばかりのコタツに入りボケ～ッ。。。

なんて幸せなんだろう。

何もしない、何も考えない、ニュートラルの時間がたまらなく心地良い。

コタツ出してよかった

フランスパン

フランスパンの練習。

きたよ、きたよ～！

初めてクープが「グワッ！」と裂けるように開いてくれました♪（４本中１本だけだけど＾＾；）

今日は１０００／１１になるフランスパン。

しかしまだまだ偶然の産物に過ぎないわけで。。。

頑張るであります

おもちゃ箱

今日も焼いてま～す。

光もマイペースに遊んでます。

急に寒くなってしまい、引きこもりがちになっておりますが、 家の中だけでも十分激しくやってくれちゃってます＾＾；

まさに部屋がおもちゃ箱です。。。

スッキリ～さっぱり。。。

昨日焼いたレーズンパン。

朝食にいただきました＾＾

そういえばレーズンを使ったの久しぶりだな～。

美味しかったので、また作ろっと＾＾

今日は突然思い立ち、髪を切りに行きました。

短く、明るく、いつもの感じで。。。

サッパリしました＾＾

サロンでの時間は、スタイリストさんとのおしゃべり、好きな雑誌を読みふけり、マッサージまでしてもらい、今の私にとって極楽そのものです。

短くなった襟足と耳元に冷たい風を感じながら、気分爽快

なのに・・・なのに勇、「モンチッチみたい」なんて言わないで・・・  

ハンバーガー

今日のお弁当はハンバーガー。

バンズは昨日の夕方に焼きました。

小さいので勇には２つ持たせました＾＾

光もお昼に１つ＾＾

フランスパン

１００/７のフランスパン。

本当に粉と塩とイーストだけ。

バターや砂糖といった副材料が入ってません。

色々なレシピを試しながら、模索中です。

鼻血マン

真夜中の２時に勇が「鼻水が止まらない」と言って起きてきました。

暗がりの中でパジャマを触るとシットリ濡れているので「おねしょと違う？」と聞き返すと「これ鼻水よ」と答える勇。

「しんべヱでもあるまいし、そんなに鼻水なんて・・・！」って、明かりを点けたら鼻血でした。

返り血を浴びたくらいに血だらけ。

交通事故にでも遭ったのかと思うほどの血だらけ。

何があったん？

のぼせるほど熱くはないし？

パジャマを着替えさせ、血のついたパジャマをササッと洗ってるうちに、勇はもう高鼾。

おかげで寝坊しましたわ。

夫ちゃんが出張中ということもあって緊張感もないし。

なので勇の思惑通り、今日のお弁当はチョコスティックのパンにしました。

あ、また鼻血が出るかも。。。

姉妹品のチョコスティック

夕飯の準備中、スティックパンの威力を発揮しました。

足元に張り付くこともなく、泣き喚くこともなく、とってもお利口さん＾＾

パンくずも落ちないしイイ感じ＾＾

おかげで捗りました＾＾

で、夕飯準備と平行してチョコベビー入りスティックパンも焼いちゃいました＾＾

勇はお風呂上りに牛乳を飲みながら２本。

明日のお弁当に持って行きたいと言っているのですが。。。考えておきます。

スティックパン

生地をのばしてカードでカットしただけのスティックパン。

配合もシンプル。

このパンのターゲットは光。

サッと取り出せて、持ち運びに便利＾＾

あ、私までツイツイ食べちゃいそうです＾＾；

角食パンときなことこしあんのロールパン

今日の食パンは焼成温度、１０度ｕｐの２３０度で焼いたので、クラストしっかりめ。

若干１名（勇）パンの耳が固いのを好まない者も居りますが、たまには私好みのモノも。。。

きなこの入った生地にこしあんを敷いてローリング。

大量には作れるけれど、やっぱりこの生地は丸めた方が美味しいし、あんこも中に包んだ方が美味しいと思いました。

ん～、巻くのであれば甘納豆の方が良かったかもね。

蜂蜜のパンときなこのパン

砂糖の代わりに蜂蜜を入れました。

もったりと重たいような生地になりました。

成形をして、これから二次発酵ですが、結び目が薄くなる前に可愛らしいところをパチリ＾＾

きなこ生地に胡桃が入っています。

ＡＢＣのレシピですが、強引にも私は中に餡を詰めました。

無理して餡を詰めたもんだから、表に胡桃がこんにちは～＾＾

胡桃の香ばしい苦味、きなこの風味と、餡の甘みがなんともイイ感じでした。

パンばっか屋ん

一回戦、ウインナーロールとあんぱん。

２回戦、チョコクリームロール。

計、２０個を焼き上げました。

今日は半病人の光と激しい遊びも出来ず、こんなことになってしまいました。

「ダレが食べんねん！」って事ですが、お友達にお裾分けしました。

先日、習ったパンがまだ食べ切れてないのに。。。

「パンばっかやん！」と勇のツッコミを「本日、パン屋さん開店しました～何にいたしましょう♪」なんて母は開き直り気味。

そんな母をよそに「パンばっか」「パン馬鹿」「パン馬鹿ヤロー」と言葉遊びをして楽しんでる勇、、、、、ちょ、ちょっとひどくないですかぁ～ねぇ、ねぇ。。。

フランスパン

フランスパンです。

未熟さがもろに出ています。

もっとしっかり圧をかけて巻かなきゃだめだったみたいだし、クープも浅いし。。。

おまけに、こんなところから圧が逃げてるし。。。ｏｒｚ

ホント難しいわぁ～。

お惣菜パン

お惣菜パン２種。

玉ねぎとベーコンをマヨネーズで和えたものをトッピングしたパンと、いつものウインナーロール。

芋ほり遠足から帰ってきた勇はコレを２個ペロリ＾＾

今日はオーブンの発酵機能を使わず、ゆ～っくり発酵させました。

なんとなく美味しい！っていうか、ゆっくり発酵させたほうが間違いなく美味しいよ！うん！！

えっ、気のせい？

牛乳食パン

またまた食パンです。

２次発酵までが順調すぎて、型の蓋ギリギリまで生地がきていました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

今日の食パンは、仕込み水を全部牛乳にしました。

明日の朝が楽しみです＾＾

ゆとり

のんびりとベーコンエピを作りました。

ABCのレシピは強力粉なのですが、今回はフランスパン専用粉を使いました。

パリッとした焼き上がりを期待して、焼成温度を高めにしたのですが、焼き色付き過ぎてしまいました。

その他の反省点は成形です。

もう少し切り込みの感覚を広げないと、稲穂に見えないよね＾＾；

今日は二日酔いの夫ちゃんも焼きたてにありつけました。

何といっても焼きたてが一番だもん＾＾

美味しかったデスｖｖ

母が部屋を掃除している間、外で遊んでいた勇。

お花を摘んできてくれました。

お友達ママのアイディアを頂戴して、お花を水に浮かべてみました。

「何だか今日はゆとりがあるよね」と。。。勇が「ゆとり」の意味を知っているとは、参りましたヽ(￣ー￣*)ノ

季節の変わり目

季節はずれかな～葛饅頭。

残暑が猛暑だった今年の夏も、ようやく秋に季節を譲り、過ごしやすくなりました。

そんな季節の変わり目、我が家では光がハナタレ１号です。

パンも焼きました。

あんぱんとウインナーロール。

今日のあんぱんは、こしあん。

そしてウインナーロールには、おさかなソーセージ。

チーズパンとウインナーロールと山形食パン

今日はたくさんパンを焼きました。

食パンの一次発酵中にチーズパンとウインナーロールの計量をして、二次発酵中に捏ね。

朝、幼稚園バスを待っているときに「今日のおやつはウインナーロールね」と勇が言うもんだから、ついつい頑張ってしまいました。

それでもお昼過ぎにはすべて焼きあがり、達成感に浸る母でありました＾＾

「ウインナーロール焼いてくれた？」と、帰ってくるなり台所のパンケースを覗き込みニッコリ＾＾

こんな日はいつも、手洗い、うがい、着替えが早い。

言うだけあって２個をペロリ。

母のパン作りの原点はやっぱりコレかな。

「美味しい」の一言で、またパン作りが楽しくなるんだよね～(^-^)v

あんぱん

久しぶりにあんぱん。

美味しそうな餡子を見つけては、家にあるのに買ってしまう私。

そろそろ使いましょうか。。。

今日のあんぱんはＡＢＣのレシピです。

焼き色をしっかり付けようと思ったんだけど、中途半端な焼き加減になってしまったような・・・。

教室で焼いたあの色を再現したかったんだけどな～。

もうすぐ勇が幼稚園から帰ってくるので、本日のおやつはあんぱんね。

そんなおやつの時間を待っている者がここに１名。

母は気を逸らすのに大変です。

刀で突き刺されたり、力いっぱい叩かれたり。（少しは加減せい！）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

しかし、このへなちょこ侍は母の一撃をかわせず、あえなく降参。

母も死んだフリして１０分ほど休憩(mｰ_ｰ)m.｡o○ zZZZ

ピーナッツロール

今日はピーナッツクリームを巻き込んだパン。

今朝トーストした食パンにピーナッツクリームを塗って食べたのがきっかけで、あま～いパンが無性に食べたくなっちゃった＾＾

生地も超リッチ。

お昼から焼きはじめ、何とかおやつに間にあいました。

が、勇は「かっぱえびせんの方がいい！」と。。。

あ、そう・・・かっぱえびせん。

母はどちらも食べました＾＾

今日も食パン

昨日の食パンは全部サンドイッチ。

好評につきまして、今日も食パンを焼きました。

朝食はおにぎりを食べている勇ですが、当分の間サンドイッチにしてほしいって。

母はこの食パンを薄めにスライスして、ピーナッツクリームをた～っぷり塗って食べようと思っております＾＾

今日は２３０度、２８分。

このくらいの焼き色が好き。

パンが出来るまでの時間

サンドイッチが食べたくなったので、今日は食パンを焼きました。

パンを捏ね始めると、邪魔をするわけでもなく、光が母の周りをウロウロ。

たまに机に手を掛け見物したり・・・そして単純な動作に眠くなってくる光は行き倒れる。

一次発酵しま～す。

光もお昼寝（午前中だけど）しま～す。

一次発酵終わりま～す。

今日は室内でゆっくり発酵させたので、約１時間経過。

ガス抜き、分割、ベンチタイム、成形が完了しました。

その間、約２０分弱。

二次発酵しま～す。

二次発酵終了～。

これからオーブンに入りま～す。

焼き時間２８分。（温度２２０℃）

パンの焼き上がりの香りと、オーブンのピピッ！で目覚める光。

ふらつきながらも、目指すはパン。

光の要領の良さに脱帽です。

と、こんな感じでゆったりとパンに愛情を注ぎながら作ったのですが・・・。

課題多しです。

復習メロンパン

復習のメロンパンです。

教室では４分割だったのですが、食べやすいサイズの６分割にしました。

大きさ的にはこのくらいのほうがいいよね。

しかし、３個目以降クッキー生地が緩んできてしまい、深刻な状況に陥ってしまいました。

ヘタレのクッキー生地を被せたメロンパンは、破れかぶれな様子。

次回はこうならないように、成形の時間とクッキー生地の状態をよく見なきゃね＾＾；

ウインナーロールとチーズパン

今日は勇のお友達が遊びに来ていたので「おかあさ～ん」の連呼はなく、のんびりパンを焼きました。

光もなんとなく参加気味でお兄ちゃんたちの周りでウロウロ。

で、本日はお友達と勇のリクエストでウインナーロール。

そして光にゴロゴロチーズが入ったチーズパン。

バターロール

バターロールを焼きました。

テーブルに持ってくると、食べる気満々の光が早速手を出します。

まだ熱いですから～。

手を伸ばしても届かず、号泣き。

それでも頑張って手に入れたパンを、ハフハフしながら食べる光でした。

チョコパン

久しぶりに、パンを焼きました。

ココア生地に板チョコを包んだチョコパン。

包んでいるチョコは一欠片。

大きさも子供の手に収まるくらい。

おやつにちょうど良いパン。

この１ヶ月、実家で数回パンを焼いただけ。

教室もまるまる１ヶ月お休みしました。

９月からまた始動します。

パン３種

あんぱん、チーズパン、ウインナーロール。

今日は捏ねを横着してＨＢに任せてしまいました。

楽チ～ン

食べてみた感じはやっぱり微妙に違います。

手捏ねだとフワフワ～って感じだけど、ＨＢで捏ねた今日のパンは弾力があるというかなんというか・・・とにかくチョッと違います。

でも美味しいのには変わりなく満足です＾＾

暑いときだし、夏休みだし、パンばっかり捏ねてないで、お子ちゃまたちと触れ合わなきゃね。

と言いつつ。。。

別の事に時間が必要になりまして・・・

それが何かと聞かれたら・・・

あ、大したことではありません

昨日と今日とグラハム粉のパン

昨日焼いたグラハム粉のパン。

１斤。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日焼いたグラハム粉のパン。

１斤を２分割して、ミニ食パン型で２個。

昨日ご近所さんに、ぶどうを頂いたので、ちょっとお返しに。

ぶどうパン

今日もみかさんのレシピでぶどうパン。

昨日からゴディバのチョコレートリキュールにレーズンを漬け込んだものを使いました。

３粒ほど味見？つまみ食い！をしてしまった私、たっぷりリキュールを含んだレーズンは、こんな私を少しばかりテンションハイにしてくれました＾＾

ちょっと贅沢なぶどうパンです。

パウンド型でチーズブレッド

パウンド型でパンを焼きました。

今日は「みかさんの手作りパンのある楽しい食卓」のレシピで。

仕込み水に牛乳を使い、生地はリッチ。

チーズを混ぜ込み、クープにもチーズ。

オーブンの中でグツグツチーズが溶け始めると、部屋中パンの香りでいっぱい＾＾

　 このパン。。。

明日の朝まで。。。

あるのだろうか。。。

息子もパン作り

今日は勇もパンを捏ねました。

ほとんど粘土の感覚ですが、捏ねも、叩きも、見よう見まねで上手だったり。

恐竜のエウプロケファルスという恐竜だそうです。

あとロールパンとお花のパン。

見た目硬そうなパンですが、はい、固いです。

でもパンの出来る過程に興味を示してくれたこと、なんだか嬉しいな＾＾

勇が「お母さんにいつものお礼よ」って。

ありがと！

しっかり味わって、噛みしめていただきます。

抹茶小豆パン

抹茶生地にシート状に伸ばした粒あんを一緒に巻き巻き。

ケッパーで分割♪

今日は夫ちゃんにも焼き立てを食べさせてあげることが出来ました＾＾

そして今日は勇もパン作り。

何が出来るかお楽しみ～

カフェオレパンとシーチキンマヨチーズ＆ウインナーロール

仕込み水がコーヒーのカフェオレパン。

チョコチップがなかったので勇のお菓子を拝借。

チョコベビーを巻き込んだのですが、これ使えるわ～（お手頃価格だし）＾＾

お昼からはお惣菜系のパン。

中にシーチキンマヨネーズを包み、切込みを入れた上にチーズ。

それと勇リクエストのウインナーロール。

手が届きそうで届かない～！

あん入りきなこパン

ABCのきなこパンの生地に粒あんを包みました。

ほんとはクルミを混ぜ込むんだけど、クルミだと光が食べ辛いかなと思って。

きなこの入ったこの生地、ベタつくんだよね～。

だけど美味しいパンだから捏ねちゃった～、焼いちゃった～。

フランスパン

フランスパンはやっぱり難しかった。

中種もうまくまとまらず・・・。

パンにかけた圧力も弱いところからにげてしまい・・・。

やっぱり１００本くらい焼かないとダメだわ。

クープもまるで×。

とりあえず１００/２本目のフランスパンでした。

グラハム粉の山形食パン

久しぶりに家でパンを焼きました。

最近、教室から持ち帰ったパンが続いて、しかも趣向を凝らしたものが多かったので、シンプルなパンが食べたくなってしまいました。

レタスやハムに相性が好いグラハム粉の食パン。

ちなみにこのグラハム粉、栄養満点な粉なんだって＾＾

それはさておき、今日はこれでもかっ！ていうくらい捏ねました。

グラハム粉が入っているので、グルテン組織が出来難いのよね～＾＾；

呼吸するのを忘れてしまうほど捏ねました。

今日の反省点は焼き加減。

クラストにもうちょっと焼き色が付いたほうが好かったかな。

チーズとウインナーのパン

ダブルチーズパン。

中にはコロコロのチーズたっぷり、外にもとろけるチーズたっぷり。

向こうはおなじみのウインナーロール。

このところ、世間の気温が高いので発酵が早いみたい。

やっぱり可笑しい？

こげパンです。

最高温度の余熱のまま焼いてしまいました。

そりゃ～焦げるわ。

いつもと違った香りに気付いた時すでに遅し。

残り時間はアルミホイルを被せ、辛うじて真っ黒こげは避けられたけれども悲しい結末。

今日はこれでもかっていうくらい捏ねたのにぃ～。

報われない。。。

私の注意力散漫さがパン作りにも及んでる。

ホント笑ってる場合じゃないよね。

どうするの自分。

大丈夫か自分。

ちなみに今日のパンは、全粒粉食パンです。

日曜日の昼下がり

今日はのんびり日曜日。

お昼ごはんにハンバーガー。

スマイル￥０。

家計にやさしいプライスです。

ちょのマック な日曜日の昼下がりでした。

レーズンパンとミートソース＆チーズのパン

今日もお家レッスン。 

作ってる傍から１つ２つとなくなっていく。

またカメリア買ってこなきゃ 。

やっぱりパン

パジャマでパンを捏ねました。

夫ちゃんのいない夜の有意義な過ごし方はやっぱりこれでした。

レシピはパン教室のチーズパン。

明日の朝ごはんに。

今夜は飲みの夫ちゃん、お帰りはいつになることやら。。。

探偵ナイトスクープ見ながら待ってよっかなぁ～。

あ、帰ってきた！

今日も食パン

昨日よりも頑張って捏ねました。

水分も最小にしました。

それでももう一息ってところ。。。

（光、パンから生まれる）

今日も食パン？って感じだけど、続けて焼くとより欠点が分かりやすいよね。

本日の反省点もやっぱり捏ねかな＾＾；

食パン

  控えめな釜伸び。。。

パンがちぎれそうなくらいの釜伸びが見たい。

まだまだ捏ね不足かな～？

全粒粉の食パン

全粒粉の食パンを焼きました。

いつまで捏ねてもベタベタで途中泣きそうになりました＾＾；

纏まらない生地を叩きまくってなんとか纏め、かなり疲労しました。

水分ＭＡＸがマズかったような気が。。。

それでも焼きあがるときの香りで疲労回復。

型から出すときには、次は何を焼こうなんて考えてたりして。。。

抹茶と甘納豆の食パン

食パンの生地に抹茶。

中には甘納豆。

何処を切っても甘納豆が顔を見せてくれるのが嬉しくて。。。

今日も焼きたてをお子ちゃまたちと＾＾

バターロールとクロックツナ

ＡＢＣレシピで、Ｂバターロールを焼きました。

そしてそして、二回戦。

こちらもＡＢＣレシピ、Ｌランチのクロックツナ。

成型は前回のレッスンのときに同じテーブルでオリジナルをされていた方のまねっこです＾＾

バターロールの発酵中にクロックツナの生地を捏ねたりなんかして、何ゆえにこんな忙しい振る舞いをするのか自分でも・・・？

光が泣いています。

なぜ泣いているのでしょうか？

焼きたてのクロックツナの中に指を突っ込んでしまい熱かったようです

Y(>_<､)Y ﾋｪｪ!

それでも彼は懲りません＾＾；

何度も何度も熱い目に遭い、学習しておりました。

お惣菜パン

久しぶりのお惣菜系のパン。

ハムロールとウインナーロール。

昼食のおかず！？です＾＾；

抹茶クーヘン

昨日のパンがどうも納得いかず、今日も抹茶と甘納豆の抹茶クーヘン。

昨日より水を５ｃｃマイナスしました。

そして捏ねすぎに注意しながら。。。

一次発酵完了。

二次発酵に行ってきます。

やっぱり今日続けて焼いて良かった。

消化不慮解消

抹茶と甘納豆のパン

パン教室で習った抹茶クーヘンの復習。

この生地、なかなか纏まらなくて一生懸命捏ねていたら、捏ねすぎに＾＾；

そしてレッスンの時にも発酵過多になってしまったパン。

もしや鬼門！？

近いうちにもう一回焼いてみよう。

教室では型に入れて豪華にド～ンって感じだったのですが、家では庶民的にアルミカップで。。。

マーマレードローズと餡子ローズ

以前パン教室で習ったストロベリーローズの復習。

イチゴジャムをマーマレードに変えて、そしてお約束の餡子。

焼き立てを家族みんなで3時のおやつに食べました。

滅多に焼き立てを食べることの出来ない夫ちゃんも美味しいと言ってくれました＾＾

レーズンのまるパン

ん！

何！

すぐ食べて良い？

冷めるまで風と戯れて。

カーテンをガジガジ。。。

今日はレーズンパン。

光が食べやすいまるパン。

小さなあんぱん

小さなあんぱんは今日のおやつ。

本当なら６分割するするところを１０分割。

早速、焼きたてをパクリ。

見る見るうちにパンが小さく。。。

握りこんだパンまで何とか食べることが出来ました。

ちなみにお昼ご飯を食べた後です。

そしてこの後オッパイも。。。

土曜日の一コマ

ひらがなの練習中。

お友達が年長さんになって硬筆を習い始めたのがきっかけです。

しかし集中力乏しく・・・。

１ページ１時間かかりました。

そのとき光はお昼寝中。

母はチーズパンを焼きました。

イングリッシュマフィン

パン教室の復習でイングリッシュマフィン。

明日の朝食にします＾＾

と言いながら、１つだけ光とお味見！

バターとたっぷりのマーマレードで。。。

あんぱんとグラタンパン

あんぱんの下に敷いているのは、勇からもらった母の日のプレゼント。

鍋敷き。

幼稚園で制作したものです。

「勇、ありがと！」

こちらのあんぱんは黒ゴマをトッピング。

グラタン入りのパン。

グラタンを包むとき綴代にグラタンが付いてしまい、生地１つ駄目にしてしまいました。

今日は１６０ｇを２回に分けて捏ねました。

どちらもリーンな生地。

バターロールと家事

バターロール。

復習も兼ねて趣味の時間。

なんだかパンを捏ねると家事がスムーズに進んでいくのは何故？

一次発酵でコレをして、二次発酵でアレをして。。。

時間を上手く使えてる感じがする。

シーチキンパン

午後からは、お惣菜パンを焼きました。

中にシーチキン。

クープの上にプロセスチーズ。

今日は朝からたくさんパンを焼いていますが、なぜなら。。。

光がとってもお利口さんなんです！

パンの匂いがしてるからかなぁ～？

黒ゴマのまるパン

リーン生地でまるパン。

黒ゴマをたっぷり入れました。

お昼に間に合ってしまったので、私と光で一番美味しい時を頂きます。（意図的ですが・・・）

ドッグパン

今夜も焼きました。

パンを。。。

朝食用にドッグパン。

何を挟んで食べよっかな。

いつも焼き立てを食べることができない夫ちゃん。

焼き上がりの匂いにヤラレテつまみ食い。

「美味しい」って。

益々、私調子にのってしまうかも。。。

一日二回もパンを焼く

今日もパン教室の復習。

レッスンで上手くできなかったノット型。

ティッシュを使って何回も結ぶ練習をしました。

イメージはバッチリ！

レシピ通り生地を４分割。

チャンスは４回。

３つはなんとか成功したのですが、１つ失敗。

穴を通すとき生地がくっついちゃった。

焦っちゃいけないし、モタモタもできないし・・・。

コツをつかまなきゃ。

一番かわいい子。

２回戦目はウインナーパン。

チョッとウインナーロールの成型を変えただけだけど。。。

一口ずつちぎって食べられて、勇は食べやすいと言ってました。

でもなんか変！？

４つ子ちゃんじゃなくて、３つ子ちゃんの方が可愛かったかな。。。

コルネ型で焼いてみました。

もっとクルクル巻かなきゃ～ダメね！

中に詰めるものが無かったので餡子。

餡コルネ（アンパン）

真夜中こっそりパンを焼く

こんなタイトルのパンの本があったはず。。。

明日からＧＷ。

早起きからも、お弁当作りからも開放される。

今宵はパンでも焼きましょう。

このパンはチーズパン。

先日パン教室で習ったパンです。

復習も兼ねて。。。

パンのお弁当

ウインナーロールとバターロール。

バターロールはパン教室のおさらいも兼ねて。

ピタパン

明日のお弁当にしてもいいかな～と思いながら、久しぶりのピタパン。

今日もオーブンの前から離れられませんでした。

膨らみ始めたらいつものガッツポーズ！

よく膨らんでるでしょ～。

うふ♪(*￣ー￣)ｖ

パン屋さんごっこで、小さなイギリスパン

助手のバルタン勇です。

（たいした働きはしませんが・・・）

今日は一斤分の生地を、小さいパウンド型に入れて、小さいイギリスパンを焼きました。

焼き上がりの巻きが見たかったので、成型も楽しんじゃいました。

予熱　２５０度

焼成　２３０度
（途中１０分経過したところでアルミでカバー）

焼成時間　２０分

型が小さかったので、焼成時間を短めにしたのですが、一寸足りなかったか・・・。

夕食前でしたが、焼きたてパンの匂いに負けて、３人でパンを頬張りました。

そして食後の別腹以外にも、食前の別腹があることを確認しました。

セサミブレッド

黒ゴマたっぷりのセサミブレッド。

焼きあがるときのいつもの香りプラス、黒ゴマの香り。

別嬪さんを一番前に。

花冷え

お惣菜パンを作りました。

そして、外に出たくてたまらない勇を連れて近くの公園に出かけました。

桜は満開

一部、葉桜も見え始めました。

しかし、急にドンヨリした空になり、雨までショボショボ。。。

あまりに寒いのでやはり今日もおうちピクニックになりました。

「花冷え」がもう少し続いてくれると、お父さんともお花見ができるかも！と言いながら、春の風に吹かれてきました。

週末までなんとか桜もつかな。。。

なんだかワクワク

各種粉類がやってきました。（こうたママありがとう！）

ママ友達と共同購入してたパンの材料。

小麦胚芽

ライ麦

フランスパン専用粉

グラハム粉

オレンジピール

初めての材料ばかりなので、なんだかドキドキ。

先ずは何を焼こう。。。

新学期に向けて、学用品が揃った子供のような気分。

久しぶりの手捏ね食パン

約１０日ぶりにパンを焼きました。

一時パン作りから離れると、なかなか上手く時間が・・・。

「今日はどうなってもいいや！」と思い切って食パン。

予熱２５０度

焼成２３０度で３０分

今まで食パンを焼いてきた中で一番食パンらしい焼き色になりました。

またまたパン作りの日常。。。

やっぱりやめられない。。。

またまたウインナーロール＆あんぱん

明日の朝食用に、大量生産。

ご自由にお食べください。

あすの朝はゆっくり寝させて頂きます。

基本のイギリスパン 其の２

２２０度で３０分。

天板を外し、オーブン内の回転台に直接パンケースを置いた。

焼き始めから１０分、山形に焼き色が付き始めたところで、パンにアルミホイルを被せた。

今日は焦げることもなく、焼き色も良い感じ。

ソーセージパン

今日のお昼はソーセージパン。

なんらウインナーロールと変わりなく、巻いてるか巻いてないかの違いだけ。。。

スタンディングタイプで液ダレしないというキャッチフレーズに引かれ買ってみたものの、このケチャップハッキリいって使い辛いです。

何が使い辛いって、的が絞れません。

いきなり発射的なイメージです。

オムレツに字なんて絶対ムリだと思います。

このソーセージパンの上に搾り出すだけでも緊張します。

今日のパン作りで一番難しかったのは、まぎれもなくケチャップのトッピングでした。

あ～！この使い辛さ誰かに分かってもらいたい。

誰か使ってみて～！

基本のイギリスパン

２２０度で３０分

途中１５分時点でアルミホイルをパンに被せました。

焦げちゃった 。

ガングロです。 

レシピ通りの作り方ですが、オーブンによって機能や環境が違うので、これも回数を重ねて焼き加減と配置を考えないと  

４日ぶりのパン

ウインナーロールとハムチーズパン。

今週は何かと忙しくなかなかパンを捏ねることが出来ず。。。

やっと今日、コネコネできました。

勇は食後のデザートにウインナーロール１本をペロリ。

食ぱ～ん！

２２０度で３０分。

焼き色がのってきました。

もう一焼き！ってところでしょうか(・－・)・・・ん？

そして今日も。。。

夫ちゃん実家より荷物が届きました。

お野菜、お餅、イチゴ、お菓子、赤飯ｅｔｃ・・・。

そして、大量の菓子パン。

義父が、私の大好物のあんぱんを、ホワイトデーのお返しとして送ってくれたのでした。

そう、夫ちゃん実家では、長男の嫁が毎日毎日パンを焼いていることを知りません。

でもでも、嫁の好物を覚えていてくれて嬉しいです。

どうもありがとうございました。

ええ、ええ、こんなにパンがあっても焼いてますよ！

今日も。。。

息子とパン作り

  勇の作ったウインナーロール。

伸ばしても伸ばしても縮むパン生地の成型に手こずり、結局綿棒で伸ばし一巻き。

自分の出来栄えと、母の出来栄えに納得いかない勇。（上手に出来てると思うんだけど）

上手になりたいから、明日もパンを作りたいと言い出した。

その向上心は褒めてあげよう。

サッカーの出来る恐竜博士になるのを止めて、パン職人を目指しますか？という問いかけに、勇はこう答えた。

「サッカーが上手な恐竜博士になって、たまにパンを焼く！」

がんばって～

今日のパンたち

ウインナーロール

あんぱん

サンドパン

ハムとレタスを挟んでいただきました。

チョコパウンドはドリールの残りを有効利用。

今日一日中台所！

足が大根（棒）です

息子が想いを込めてパンを捏ねる

「よいしょ！よいしょ！」

「コンニャロー！」

「お母さんなんて、コンニャロー！」

「お母さんをコネコネ！」

「こんな感じで良いかな～！」

潜在意識の中に何か母に思うことでもあるのだろうか・・・？

アナタのために食パン

ベンチタイム～成型

二次発酵開始

二次発酵終了

「アナタのために食パン」出来ました。

２００度で３０分

もうひと息！

次は２２０度で３０分。

任命してあげます

今までパン生地の発酵は、電子レンジの発酵機能を使っていたのですが、ポット君に任せてみました。

素晴らしい

電気代節約にもつながります 
（ささやか過ぎる・・・）

ポット君を発酵機に任命してあげます。

「ちゃんと出来てるジャン」と君が言ったから・・・

「ちゃんと出来てるジャン」と

君が言ったから

三月八日は食パン記念日

（サラダ記念日より一部引用）

何を作っても、何を出しても、あまり関心のない夫ちゃん。

「コレどう？」とこちらから聞かないとコメントの返ってこない夫ちゃんが、今朝は食パンを食べて言葉を発した。

泣かせるぜぃ！  

今日はアナタのためにパンを焼こう。（←理由付け？！）

食パン

食パンに初挑戦。

朝から食パン型の空焼き。

２５０度で１時間。

粗熱をとり、２５０度で３０分。

またまた粗熱をとり、２２０度で３０分。

コレを２回。

生地は本日もHBにて。

成型して二次発酵の後、１８０度で４０分。

蓋付きの食パン型なので、焼きあがって蓋を開けるまでパンの焼き色が見えない。

初食パンは焼き色不足。

次は、２００度で３０分を試作してみよう。

パン型

食パン型とコロネ型。

パンの道具に先行投資。

といっても、お高いものはありませんが(^▽^;)

美味しいパンが焼けますように(*・人・*)

チーズパン

ＨＢに生地をお任せ。

中にチーズ、トッピングにもチーズ。

今日は注文していたパンの道具を持って、こうたママが遊びに来てくれたので、一緒にお昼ごはんをしました。

お昼ごはんといっても、御構いナシのおままごとランチ。

パスタとおにぎり、出来立てのチーズパン。

一応パスタにとの相性を考えました。

食後に、こうたママ手作りのヨーグルトケーキを頂きました。

コレがまた美味しい！！絶品

写真に収めるのを忘れてしまい、ちょっとショック

基本のバターロール

バターロールの成型は苦手です。

理想を言うならば、もっとコロンとしてボワッって感じにしたいんだけど・・・。

しかし焼きたては美味しい

オレンジブレッド

マーマレードを生地に練りこみました。

本来ならば、オレンジピールを使うらしいのですが、そこをあえてマーマレードに、というかそれしかなかったので・・・。

トッピングは成型時クープを入れたときに、マーマレードを少しのせたのですが、コレが焼いているときにグツグツ泡だって蜜のようになり表面をコーティング。

偶然の産物！

このオレンジブレッド、思っていたよりオレンジの風味がしっかり残っていて美味しかったです。

あんぱんに胡桃をトッピング

パンを捏ねたいが為のあんぱん。

日課にしているつもりはないけれど、パンを捏ねているとα波が出ているような気がする。

食べてるときも。。。

レーズンパン

フランスパンと時間差進行していた、レーズンパン。

一次発酵をホットカーペットに任せてみましたが、光に狙われあえなく退散。

日の当たる暖かい場所でゆっくり発酵。

ゆっくり過ぎて進み具合がつかめず、レンジのありがたさを思い知ることになった。

二次発酵から成型で光がフニャフニャ言いはじめ、あやしていたら生地が乾燥してしまい、焼き上がりに支障をきたす。

素人母のパンの出来は、光の調子で左右される。

フランスパン

フランスパンに挑戦しました。

フランスパン専用小麦がないので、強力粉２００ｇ、薄力粉５０ｇを合わせたもので代用。

生地の見極めが難しい。

捏ねすぎてはいけない事は分かっていても、どこからが捏ねすぎなのか分からず・・・。

焼き上がりの見た目と、触った感触はフランスパンなのですが、中の生地が詰まっていて、いまいちエアリー感がないんだよね～（￣ﾍ￣）ｳｰﾝ

ということは、捏ねすぎなのかな～？？？

もっと勉強しなきゃ

ミニあんぱん

カメリア￥１９９手に入れました。

今日のおやつはミニあんぱん。

生地を捏ねているときの光は、お行儀良く母の演技を見物 。

発酵時に母とお遊戯～お昼寝。

焼き上がりのピッピ。。。でお昼寝終了。

息子に捧げるピタパン

勇がピタパンにハマリました。

このポケットに入ったものは何でも食べられます。

それならば母も極めようではないか！

色んなところからピタパン情報を集め、コツを掴みつつ早３回目の挑戦。

ピタパンの生地はまとまりやすいので、捏ねやすい。

生地が膨らむか否かは、伸ばし方。

上下の厚みの違いは、水分関係だということをしりました。

焼き加減は２３０℃で３分がベストみたい。

そのうち私、目を瞑っててもピタパンが焼けるようになるかも。。。

基本のバンズパン

本日は基本のバンズパン。

ちょっと前に買った手作りパンの本で、基本を学んでおります。

お昼ごはんを食べてから取り掛かったので、元気マンマンでパンを捏ねることが出来ました。

奥さんチョッと大変です！

  オーブンを覘いて叫んだ言葉が

「奥さんちょっと大変です！」でした。

これぞピタパン！

昨日は１勝５敗。

今日は全勝です！（１枚ビミョーなのはありましたが）

まだまだ、焼き上がり生地の上下の厚みが違ったりと、欲を言えば限がありませんが、こればっかりは回数をこなして熟練しなければ・・・。

ともあれ今日の勝因は、光が良い子にして協力してくれたことに尽きます。

光、ありがとね

(￣ε￣＠)ぶっちゅ～

リベンジなるか。。。

はい、懲りない人がここにいます。

ピタパンに再挑戦！

３日連続でパンを捏ねてます。

これも偏に、おりこうさんにしていてくれる、光のおかげ。

あと少しそのままでお願いしますだぁ～

 

昨日のピタパン

昨日の唯一膨らんだピタパンで朝食。

夫ちゃんも美味しいと言ってくれました 。

思いのほか勇には大ウケで、食欲後退気味に歯止めがかかりそうです

母はナンのようになったピタパンにナイフを入れ何とかピタパンとして食しました

何かが違う！何が違う？

気ままにパンを捏ね、ピタパンを作りました。

初挑戦です。

６枚作って膨らんだのはたったの１枚。

しかも膨らむのを待っていたら焼き色が付き過ぎて、まるで煎餅（見た目）。

同じ生地から分割して同じように焼いたのに・・・。

分からない。

焼き終えた後、本に穴が開くほど読み返し、欠点を探る。

成功までの道のりは、遠いのか近いのか。。。

基本の丸パン

記念すべき、手捏ね第一作。

捏ねている途中不安になりながらも、生地がまとまってきた時には、感激しました。

手始めに少量の粉でチャレンジ。

成型も丸めただけの丸パン。

出来は予想以上で大満足です。

生地と戯れ、ワクワクドキドキの昼下がりでした。

共同制作のツナパンとウインナーロール

今日は、ご近所のａｚちゃんとパンをコネコネ。

ツナパンとウインナーロールを焼きました。

途中から、チャマちゃまも合流。

焼きたてパンを食べながら、

私の昔の写真を見ながら、

勇のオモチャで遊びながら、

おうちジカンを過ごしました。

コーンパン、ツナパン、ウインナーロール

今日の昼食と、おやつと、明日の朝食。

パン三昧

本日のパンはコーン、ツナ、ウインナー。

光が良い子だったので、作業が捗りました。

勇は「ちょののおばさんチンカラリン、チンカラリンロン・・・」と、宅配パン屋さんの替え歌を歌いながら一巡食べました。

でも、おばさんはないだろ、おばさんは！

ねえさん・・・それもかなりムリがあるか・・・

チーズパン

ＨＢにコネを任せて、成型するつもりだったのですが、光とのタイミングが合わず、チーズを入れて焼きっぱなしに。。。

光も初めてのチーズを、なんのためらいもなく食べていました。

ベーグル

ベーグル初挑戦。

美味しかったけど、成型がぁ～・・・。

ベーコンエピとりんごパン

  HBに捏ね任せですが、昨日のパン教室でのポイントと、生地の状態をみながらのパン作り。

生地の触り方もいつもとぜんぜん違いました。

やっぱり、知識は大切ですね～。

ベーコンエピは初めて作りました。

りんごパンは昨日のおさらい。

体験してきました！

パン教室の体験に行ってきました。

今日のパンはりんごとクリームチーズのふんわりパン。

りんごのフィリングとラム酒漬けレーズンをパン生地の中にいれ、上にチーズクリームを絞りました。

手捏ねは初めてで、悪戦苦闘しましたが、パン生地の柔らかさに癒されながら楽しくパン作りができました。

近いうちに家でも捏ねたいと思います。

ますますパン作りに惹かれてゆく～！

教室の間、光は提携先の託児所にて保育をお願いしました。

初めての託児で少々心配気味だった母をよそに、お迎えに行ったときの光の顔はデレデレで何の心配も要らなかったようでした。

紅茶の食パン

パンの焼きあがる時の匂いを楽しむには、香りが発つものが、なおよろしい！

今回は光も食べるので、リーフはいれませんでした。

コウチャンの食パンですから

(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

アップルロール

りんごの甘煮をロールしました。

明日の朝食の出来上がり。

と言いつつ、光と母は焼き上がりをいただきました。

ウインナーロールとアンパン

朝起きてすぐHBに生地の材料を投入。

合間合間に家事をサックリ済ませてパンを焼きました。

冷蔵庫にたまりに溜まったウインナーの消費が目的のウインナーロールと、甘党の私が常にストックしてある粒餡で私のアンパンです。　（アンパンは私のですから！）

バターロール

焼きあがる前って、部屋中にパンの匂いが充満して、何ともいえない幸福感を味わえます。

パンの姿は・・・ですが(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

残り物ピザ

かなり遅い昼食を兼ねておやつにピザ(^_^;)
生地は冷凍保存しておいたもの。
トッピングは冷蔵庫の残り物。
これを二人で食べてしまうのデス！
どんな胃袋をしているのでしょう？
痩せられないはずだ…(-_-;)

レーズンパン

ちょっと手土産にレーズンパンを焼いてみました。

シンプル過ぎるピザ

ピザ生地を作ったものの具は？

焦る母。。。

ホールトマトの缶詰とハム。

なんとか足りたとろけるチーズ。

ピーマンは勇に反対されたのでパス。

玉ねぎがあったのに、母の小さい目に入らず。

超シンプルなピザの完成です。

これが結構ウマイ！

もちろん、あのチリソースは外せません。

ホームベーカリーにおまかせ！

ピザ生地を作ってみました。（ホームベーカリーで）

なんて楽チンなんでしょう！

ホームベーカリー万歳！

勇に生地を伸ばしてもらうが・・・それって丸か・・・？

りんごパン

昨日のりんごジャムでパンを焼いてみました。

と言ってもホームベーカリー専門ですが。。。